|
|
Italiaanse Salade Met Bresaola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Parmezaanse kaas, grof geraspt
400 gram bresaola ( verkrijgbaar bij goede Italiaanse
delicatessewinkels)
1 zak rucola
2 stronkjes witlof
1 granny smith appel
10 gepelde walnoten
1 lepeltje maanzaadjes
1 citroen
4 el olie, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rucola en snijd deze klein. Snijd de witlofin kleine reepjes.
Was de appel, snijd doormidden, verwijder het klokhuis, snijd deze in dunne schijfjes en leg die in het sap van een halve citroen. Rooster de maanzaadjes zonder olie. Doe ze in een kommetje met wat zout en peper. Verdeel de rucola, witlof, en de bresaola over de borden en leg er de appel, de parmezaanse kaas en de gepelde walnoten bij.Maak een beetje vinaigrette van de olie en resterende citroensap. Strooi er de maanzaad over.
|
|
|