|
|
Warme Appels Met Sabayonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 appels of peren of ander fruit
25 gr rozijnen
4 lepeltjes stroop
wat basterdsuiker, kaneel , citroensap
voor de vanillesaus:
2 eieren
2 dl melk
2 eetl, suiker
2 pakjes vanillesuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vanillesaus:
de eieren met de suiker en de vanillesuiker schuimig kloppen, + 5 min.
voeg de melk toe en verhit het geheel 2 1/2 tot 3 min, onafgedekt
op 600 á 700 watt
gedurende de eerste minuut om de 20 sec flink op kloppen
gedurende de tweede minuut om de 15 sec en daarna om de 10 sec
dit is erg belangrijk! de saus is goed als de garde er strepen in achterlaat
bij oververhitting kan de saus gaan schiften, soms is dit te verhelpen door er snel een lepel koud water door heen te kloppen.
Appels:
verwijder het klokhuis met een appelboor, vul de appels met de ingrediënten, zet ze in een platte schaal met deksel.
Magnetron: ca. 2 min, per appel op 600 watt. Voor 4 appels 4x2= 8 min. minus 1/3 van de tijd, dus 6 min. Het hangt ook een beetje af van de soort en de rijpheid van de appels.
|
|
|