|
|
Vistaart (6,5 Weight Watcher Point)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 grote aardappelen
500 gr kabeljauwfilet
2 eieren
1 ui
1 wortel
3 dl slagroom
50 gr geraspte kaas
1 citroen
1 theelepel mosterdpoeder
handvol bladpeterselie
nootmuskaat
olijfolie
zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 230* C.
Bereidingswijze:
Breng een pan met gezouten water aan de kook. Schil de aardappels en snijd deze in blokjes van ongeveer 2,5 cm. Doe deze in de pan met gezouten kokend water. Laat het water weer aan de kook komen en kook de aardappelblokjes dan nog 2 minuten. Voeg na die 2 minuten de eieren toe aan het water (met schil dus!!) en laat het geheel dan nog 8 minuten koken. De eieren zijn dan hard en de aardapelblokjes gaar. Laat nu het geheel uitlekken in een vergiet.
Haal de eieren er tussen uit en laat deze nog even afkoelen onder koud water. Daarna pel je de eieren en snijd je ze in vieren.
Hak de bladpeterselie fijn. Doe in een steelpannetje wat olijfolie en bak daarin de ui en de wortel ongeveer 5 minuten gaar. Voeg de slagroom toe en laat het geheel aan de kook komen. Neem de pan van het vuur zodra het kookt en roer er de kaas, het citroensap, de mosterpoeder en de peterselie doorheen.
Snijd de kabeljauwfilet in reepjes. Verdeel deze samen met de eieren over een platte oven-schaal en giet er de romige saus overheen.
Doe de aardappels terug in de pan en prak ze fijn met wat olijfolie. Voer er naar smaak wat zout, peper en nootmuskaat aan toe. Verdeel deze aardappelpuree over de vis. Zet de schaal in de oven en laat het in 25 minuten gaar worden.
|
|
|