|
|
Irish Coffee Taart(van Ski-kok Nico Meyering)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
175 gram biscuit naar eigen smaak; 100 gr. gesmolten boter; 6 blaadjes witte gelatine (weken in koud water +/- 5 min); 150 ml. hete sterke koffie( 3 kopjes 6-7 scheppen koffie); 100 gr. suiker (of naar eigen smaak iets minder); 3 eetlepels whisky; 1/4 liter slagroom; 200 ml. gele vla; 200 gr. monchou (voor koude gerechten); eventueel wat extra slagroom voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De biscuit verkruimelen (b.v. in keukenmachine) en over de bodem van de springvorm verdelen. De gesmolten boter erover verdelen. Hete koffie zetten en de voorgeweekte en goed uitgeknepen gelatine erin oplossen en dit laten afkoelen. De suiker en de whisky eraan toevoegen. Klop de monchou glad, doe de vla erbij en roer dit door elkaar. Voeg het koffiemengsel erbij. De slagroom met 50 gr. suiker stijfkloppen en aan het mengsel toevoegen. Stort het geheel over de taartbodem. Een aantal uren laten opstijven in de koelkast.
|
|
|