|
|
Hartige Samosataart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6-8 plakjes bladerdeeg
4 grote aardappels
6 eetlepels tuinerwten (bereid)
2 dikke eetlepels crème fraîche
3 tenen knoflook
2 tl djinten (bij AH verkrijgbaar)
1 tl gember (gemberpuree, wederom bij AH aan te schaffen)
2 eetlepels garam masala (van de toko of indiase winkel)
2 tl geelwortel / kurkuma (= bamboe koenjit, AH)
15 gram verse koriander
Voorbereiding:
Kook de aardappels gaar in 15 - 20 minuten
Pers de knoflook
Snijd de koriander klein
Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze:
Snijd de gekookte aardappelen in kleine blokjes
Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de djinten totdat ze lichtjes knisperen, voeg dan de gember en de knoflook toe en bak ze twee minuutjes mee.
Voeg de kurkuma en garam masala toe en bak nog een minuut.
Schep de aardappelen, erwten en crème fraiche door het mengsel en breng op smaak met zout, peper en de peterselie
Vet de taartvorm in en bekleed deze met bladerdeeg, prik met een vork wat ventilatieagaatjes in de bodem
Schep het mengsel in het bladerdeeg en bak de taart gedurende ongeveer 35 minuten (houd in de gaten, het is klaar wanneer het een goudbruin kleurtje heeft) in de oven
|
|
|