|
|
Appel-squash Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Canadese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 Medium flessepompoen
Olijfolie,
zout, peper
Ongeveer 2 eetlepels boter
6 (appelmoes-)Appels, geschild en in schijfjes
1 cup= onge. 150 gr. gele of witte barsterdsuiker
1 dessertlepel kaneel
Voor de kruimellaag:
1/3 cup=ongev. 50 gr.bloem
1/2 cup=ongev. 75 gr. bruine barsterdsuiker
flinke klont boter
Voorbereiding:
Zet de squash ongeveer 10 minuten op 800 watt in de magnetron. Je kunt hem dan beter doorsnijden.
Verwarm de oven voor op 175 gr.C
Bereidingswijze:
Snijdt de squash in de lengte door midden, verwijder de zaden en bestrijk de helften met olijfolie, zout en peper. Bak hem in de oven op een bakplaat, ongeveer 45 minuten.
Haal de squash uit de oven, schep de inhoud uit de schil en pureer het. Meng het met de 2 eetlepels boter.
Meng de appelschijfjes met de gele barsterd suiker en de kaneel.
Neem een ovenschaal die groot genoeg is om alles te bevatten. De verhouding zou ongeveer 1/3 appel en 2/3 squash moeten zijn, maar vaak is het anders, door de grootte van de pompoen.
Vet de ovenschaal in en strijk op de bodem 1/3 van de squash puree uit, daarop 1/3 van de appelschijfjes. Herhaal deze lagen nog 2 x.
Meng alles voor de kruimellaag en strooi het bovenop de ovenschaal. Nu nogmaals de oven in voor 45-60 minuten.
Je kunt het een dag van te voren maken, laten afkoelen en op de dag dat je het eet, nog een half uur in de oven om het weer op te warmen.
|
|
|