|
|
Geitenkaas Met Walnoot, Honing En Peer
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. verse zachte geitenkaas. (bijvoorbeeld chevre bellay)
50 gr. walnoten, fijngehakt
1 tl. verse tijmblaadjes
4 el. lavendelhoning
2 peren
1 dl zoete witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de geitenkaas met de walnoten, tijmblaadjes en 1 el. honing.
Bekleed 4 vormpjes met plasticfolie en schep het geitenkaasmengsel erin. Laat de vormpjes minstens 1 uur in de koelkast opstijven.
Schil de peren en snijd ze in lange plakken.
Breng de wijn aan de kook en doe de peer erin. Houd de wijn net tegen de kook aan en laat zo de plakken peer in 15 min. gaar worden.
Giet de peren af. Bewaar het pocheervocht. Laat peer en pocheervocht afkoelen.
Roer de resterende honing door het pocheervocht.
Haal de vormpjes uit de koelkast en beleg de bovenkant met plakjes peer. Stort ze op een bord. Verwijder folie.
Schep er het honing-wijnmengsel over en garneer eventueel met stukjes walnot en een takje tijm.
|
|
|