|
|
Syrisch Dessert Met Abrikozencreme
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het rijstdessert:
500 ml. volle melk;
3 eetlepels rijstebloem;
1 eetlepel rozenwater;
80 gram suiker (meer of minder naar smaak).
Voor de abrikozencreme:
500 ml. heet water;
100 gram gedroogde abrikozen, een paar uur van tevoren laten weken;
2 eetlepels oranjebloesemwater;
100 gram suiker (meer of minder naar smaak);
2 eetlepels maizena;
3 eetlepels sinaasappelsap;
een han
Voorbereiding:
De abrikozencreme:
Laat de abrikozen in een pan met water ongeveer 15 minuten koken.
Voeg er de suiker aan toe en roer dat er doorheen.
Maak van de maizena, het sinaasappelsap en het oranjebloesemwater een papje en roer dat papje door de abrikozenmassa met een houten lepel.
Breng al roerende weer aan de kook en haal van het gas af als de massa begint te koken. Laat afkoelen tot lauw.
Bereidingswijze:
Het rijstdessert:
Vermeng de rijstebloem met een beetje melk en voeg er daarna de rest van de melk en de suiker aan toe.
Breng het mengsel al roerende aan de kook op niet al te hoog vuur.
Voeg er dan het rozenwater aan toe en blijf roeren tot alles begint te pruttelen en de massa dikker wordt.
Neem een paar mooie glazen of coupes en giet er een laagje rijstdessert in, dan een laagje abrikozencreme en daarna weer een laagje rijstdessert.
Je kunt de volgorde ook omkeren, net zoals je het lekker vindt.
Laat alles helemaal afkoelen en zet minstens 2 uur in de koelkast.
|
|
|