|
|
Notenballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
60 gr gemalen amandelen* 60 gr gemalen hazelnoten* 60 gr peccannoten* 85 gr broodkruimels* 115 gr geraspte cheddar* 1 ei* 4-5 el droge sherry of 2 el melk en 3 el droge sherry* 1 ui, fijngehakt* 1 el geraspte gemberwortel* 1 el versgehakte peterselie* 1 fijngehakte rode- of groene Spaanse peper, zaden verwijderd* 1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd en in stukjes gesneden* 1 theel zeezout* 1 theel versgemalen, zwarte peper* partjes limoen of citroen, ter garnering*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de amandelen, hazelnoten, peccannoten, broodkruimels en kaas in een schaal. Zet dit mengsel apart.
Klop het ei in een kom. Voeg de sherry, ui, gemberwortel, peterselie, Spaanse peper en paprika toe. Voeg dit mengsel aan het notenmengsel toe. Voeg peper en zeezout toe. Meng alles goed.
Als het mengsel te droog is, kan je melk of sherry toevoegen. Draai van het mengsel balletjes met een doorsnee van ongeveer 2,5 cm.
leg de balletjes op een ingevette bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden C in 20-25 min. goudbruin. Serveer ze warm of koud en garneer met limoen of citroen.
|
|
|