|
|
Banketbakkersroom
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2,5 dl melk 25 gr bloem 50 gr suiker 2 eidooiers vanillesuiker of vanillestokje
Voorbereiding:
Alles op kamertemp secuur afwegen
Bereidingswijze:
Breng het grootste gedeelte van de melk met het vanillestokje aan de kook en laat het stokje een tijd zachtjes trekken Meng de bloem met enige eetlepels achtergehouden melk tot een gladde massa Roer de eidooiers erdoor Voeg goed roerende een gedeelte van de kokende melk bij de uitgeroerde bloem/ei massa Giet goed roerende dit weer terug in de pan en breng het al roerende aan de kook Laat de room + 3 minuten zachtjes doorkoken Verwijder het vanillestokje voeg suiker toe Laat de room vervolgens afkoelen
|
|
|