|
|
Vegetarische Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
700 gram aubergines
200 gram linzen
2 teentjes knoflook
1 ui
1 blik tomatenstukjes
olijfolie om te bakken
groentebouillon van 1 bouillonblokje
peper
zout
1/2 theelepel tijm
8 blaadjes salie
1/2 theelepel oregano
200 gram magere yoghurt
100 gram gemalen kaas
1 ei
850 gram aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de linzen gaar.
# Snijd de gespoelde aubergines in schijven van 0,5 cm dik.
# Bak ze aan in olijfolie.
# Pel en snijd de ui en de knoflookteentjes fijn en fruit ze (in een aparte pan) aan in olijfolie.
# Voeg de tomaten toe en laat het vijf minuten stoven.
# Doe er de groentebouillon, de tijm, de salie en oregano bij.
# Breng op smaak met peper en zout en laat alles nog vijf minuten stoven.
# Breng op smaak met peper en zout.
# Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes.
# Giet de tomatensaus af zodat de saus niet te waterig is.
# Schik in een ingevette ovenschotel achtereenvolgens een laag aardappelschijfjes, aubergineschijven, de tomatensaus, de linzen en ten slotte nog wat aubergineschijven.
# Plaats de schotel afgedekt met aluminiumfolie in de oven op 200 graden gedurende 30 minuten.
# Meng ondertussen de yoghurt met de gemalen kaas en klop hierin het ei los.
# Verwijder na 30 minuten de aluminiumfolie en overgiet de schotel met het yoghurtmengsel.
# Plaats nog 30 minuten in de hete oven.
|
|
|