|
|
Paquetitos De Berza Con Carne Picada
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 koolbladeren, schoongemaakt, heel (liefst spitskool)
400 gr. rundergehakt
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook
100 gr. katenspek aan een stuk, in blokjes gesneden
1 blikje gekookte tomaten
peper, zout
1 laurierblaadje
1 theelepel komijn
1 blokje bouillon
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook genoeg water in een pan om de koolbladeren te blancheren (een paar minuutjes). Snijd het dikste deel van de witte nerf wat weg, maar laat het blad zoveel mogelijk heel.
Kruid het gehakt met zout, peper en komijn. Vorm er balletjes van die je vervolgens inpakt met de koolbladeren. Zet ze vast met cocktailprikkers of wat keukengaren.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de uien, knoflook en katenspek. Voeg daarna de tomaten in blik toe en prak de tomaten een beetje kleiner. Kruiden met zout en peper en voeg het laurierblaadje toe. Doe het bouillonblokje met genoeg water erbij en laat 10 minuten sudderen. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet een ovenschaal in en leg de koolrolletjes erin met de saus eromheen. Bak het gerecht in 40 a 45 minuten gaar.
|
|
|