|
|
Italiaanse Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 l groentebouillon (van tablet)
1 el olijfolie
1 teen knoflook, geperst
150 gr courgette, in stukjes
1 kleine venkelknol, in dunne reepjes
150 gr bloemkool, in kleine roosjes
100 gr witte boontjes (blik á 400 gr), uitgelekt
zout en peper
3 el fijngesneden italiaanse kruiden
2 el vergeraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook.
Verhit in een andere pan de olijfolie en bak hierin zachtjes de knoflook ca 1 min.
Voeg de courgette, venkel en bloemkool toe en bak ze 3 min mee.
Schenk de hete bouillon erbij en breng opnieuw aan de kook.
Laat dit ca 8 min. zachtjes doorkoken.
Voeg de boontjes toe en warm ze even mee.
Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de kruiden en de kaas.
|
|
|