|
|
Citroen-kwarkcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr. boter, 250 gr. suiker, 1 mespunt zout, 2 el rasp van citroenschil, 250 gr kwark, 2 el citroensap, 4 eieren, gesplitst, 350 gr. zelfrijzend bakmeel, 3/4 dl melk.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen 175?C.
Vorm beboteren en er meel over stuiven.
Bereidingswijze:
Roer met mixer de boter, suiker, zout en citroensap tot een licht romige mass. Kwark in kom gladroeren, citroensap toevoegen. Bij Botermengsel doen, eierdooiers er een voor een doorkloppen, hierna nog 5 minuten flink kloppen. Eiwitten in kom apart stijfkloppen. bakmeel door deeg scheppen, elke keer scheutje melk toevoegen. Eiwitten er zo luchtig mogelijk doorscheppen. Alles in vorm doen. Plaats het rooster op de onderste richel in de oven (gasoven helemaal bovenin) en zet de vorm erop. Reken op een baktijd van 120-130 minuten. Tegen het einde met breipen controleren of cake gaar is. Cake een kwartier in vorm laten staan ,voor u vorm verwijdert
|
|
|