|
|
Thaise Kip Curry Met Bamboe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olie
10 gedroogde pepertjes
1 ui gesneden
4 teentjes knoflook, gehakt
1 tl laos
1 stengel verse sereh, gehakt
4 el verse koriander, gehakt
6 limoen blaadjes
1 el suiker
1 el gemalen korianderzaad
2 el vissaus
1 tl komijn
1 tl zout
4 kipfilets in stukken
150 g bamboescheuten
400 ml kokosmelk
20 verse basilicum (als het kan Thaise basilicum maar de gewone kan ook prima)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en roerbak de pepertjes, ui en knoflook tot wat aangebakken
Voeg de laos, sereh, limoenblaadjes, komijn, gemalen koriander, suiker, vissaus en zout toe en bak ca 2 mn
Voeg de kip toe en roerbak nog 1 mn
Voeg dan de bamboescheuten en kokosmelk toe en laat sudderen voor ca 15 mn tot de kip gaar is
De verse koriander en de in stukken gescheurde basilicum erdoor roeren
|
|
|