|
|
Tonijn Op Zeekraal
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 tonijnfilets
6 ansjovisjes
1 eetlepel kappertjes
1 een vers rood pepertje
2 teentjes knofloof
10 blaadjes salie, fijngesnipperd
olijfolie
75 gram boter
citroen
peper
2 handjes zeekraal
Voorbereiding:
Haal een uur van te voren de tonijn uit de koeling en laat deze op temperatuur komen
Bereidingswijze:
Maak een salsa van een blikje ansjovis, 1 eetlepel kappertjes, een rood pepertje, 2 teentjes knofloof, 10 blaadjes salie fijngesnipperd, een flinke scheut olijfolie, 75 gram boter, citroen en peper. (zout is vanwege ansjovis niet nodig).
Blancheer 2 handjes zeekraal kort
Verwarm de salsa. Bak of grill de tonijn supersnel en kort
Kruid de tonijn nu met peper, zout en citroen
|
|
|