Mousselinesaus

Algemeen Bereidingstijd: 10-20 minuten Maaltijdgang: / Sauzen/dressings Soort keuken: Belgische keuken Techniek: Aantal personen: 4 personen Ingredienten: Citroensap - pezo - 3.5 el vispocheervocht - 100 gr boter - 4 eidooiers Voorbereiding: 100 gr boter opwarmen (bovendrijvende schuim wegdoen en lauw-warm houden) Bereidingswijze: Doe de dooiers in een kleine saureuse, voeg pocheervocht toe evenals een scheut citroensap en pezo.Klop dan het dooiermengsel met een klopper tot het schuimig is. Zet de pan op een matig hoog vuur en klop krachtig met de garde tot het mengsel dik begint te worden. (MAG NOOIT KOKEN!!). Haal de pan van het vuur en klop met een kleine hoeveelheid tegelijk de gesmolten boter door de saus. Breng de saus op smaak met pezo en citroensap. Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken