|
|
Snelle Chinese Kipflensjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Twaalf stuks: 125gr. bloem, 4,5 5dl melk, 3 eieren, 1 eetlepel kleingeknipte bieslook, zout, olie om te bakken, 1 geroosterde kip, 4 lente-uitjes, ca. 20cm stevige komkommer, 5 eetlepels hoisin saus, 1 eetlepel rijst azijn.
Voorbereiding:
Zeef de bloem in een grote kom. Meng in een schenkkan de melk en eieren krachtig dooreen. Voeg dit al roerend bij de bloem en meng tot een glad beslag.
Bereidingswijze:
Bestrijk telkens de bodem van een kleine koekepan met een (hittebestendig) kwastje met olie en bak hierin twaalf dunne flensjes (2-3 minuten aan 1 kant, 1 minuut aan andere). Neem intussen het vlees van de kip en scheur het in repen. Snijd de lente-uitjes eerst in stukken van ca. 4cm en snijd deze in lange reepjes. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snijd de helften elk in vier stukken en verdeel deze in luciferdikke repen. Meng de Hoisin met de milde (rijst) azijn en bestrijk elk flensje met een halve eetlepel. Verdeel hierover de repen kip, lente-ui, en komkommer en rol op.
|
|
|