|
|
Bobotie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 teentje knoflook
800 gr. gekookte lamsvlees
2 sneetjes witbrood
2,5 dl. melk
1 el. boter
1 el. kerriepoeder
1 el. suiker
4 el. amandelsnippers
2 laurierblaadjes
peper en zout
1 pak bladerdeeg
1 eidooier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien en het knoflook fijn.
Snijd het lamsvlees in blokjes
Leg de sneetjes brood ca. 20 min. in de melk.
Verhit de boter en zweet hierin de ui en het knoflook aan.
Knijp het brood uit en voeg dit toe aan het lamsvlees.
Voeg ook kerriepoeder, suiker en amandelsnippers toe.
Voeg de laurierblaadjes, uien en het knoflook toe.
Voeg de overgebleven melk toe, roer het geheel goed door en breng dit op smaak met peper en zout.
Lepel het gerecht in een ingevette ovenschaal, maak de randen van de ovenschaal wat nat en bedek de ovenschaal met het bladerdeeg.
Klop de eidooier los met wat water en bestrijk het bladerdeeg hiermee.
Bak het geheel af in een oven van 200*C. in ca. 15 min.
|
|
|