|
|
Lamsbiefstukjes Op Een Bedje Van Roergebakken Witlof Me
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ongeveer 4 Lamsbiefstukjes p.p mag diepvries zijn van Ah
1 ons spruitjes p.p en een stronk witlof p.p
Culinair boter van Ah.
Beker room
een klein portglas port.
peper en zout
Voorbereiding:
Haal de biefstukjes een dag van te voren uit de viezer en laat deze in de koelkast ontdooien. na ontdooien volgen wat voor de verse biefstukjes van toepassing is. Voor verse biefstukjes leg deze op een plank en doe er wat peper op.[ na het bakken pas wat zout op smaak]
Snij de spruiten en de witlof in plakjes.
Zet de room en het kleine glaasje port klaar
Bereidingswijze:
Roerbak de witlof en spruiten in een wokpan met wat culinair boter en doe hier wat zout en peper over.
Doe ook wat culinair in een koekenpan[ grote hangt af van het aantal pers.] en bak hier de biefstukjes snel aan beide kanten bruin zodat ze nog ros`e van binnen zijn.
Roer ondertussen steeds door de witlofspruitenwok en laat deze iets meer dan beetgaar worden,
Haal de Biefstukjes uit de pan en verlaag de temperatuur onder de koekenpan. dek de biefstukjes af op een bord onder alu.folie en laat ze rusten. Schenk de port in de jus en laat dit iets inkoken doe er daarna naar smaak wat room bij, en roer dit goed door en laat de saus al roeren inkoken tot de gewenste dikte [iets stroperig]
|
|
|