|
|
Moksi Alesi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien. 2 rode spaanse pepers. 400 gr. half om half gehakt. 1 ei. 0,5 th.gemberpoeder. 0,5 eetl. ketjap asin. teenje knoflook 2 takjes seld. 600 gr.wint.peen/pompoen. 75 gr. boter. 1 kippebouillon tabl. 1 th. trassie oedang(conimex). 300 gr. lang korrel rijst. zwarte peperkorels. 1 pakje roze garnalen (125 gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui in stukjes en de pepers fijn snijden. het gehakt,de ei, de gemberpoeder, de ketjap,1/4 deel van de ui en de helft van de pepers in een kom doen. de knoflook erboven uitpersen. de selderij erboven fijn knippen. goed mengen. kleine balletjes maken (grote walnoot).de wortel in blokjes snijden. in een braadpan 50 gr. boter verhitten. de rest van de ui en pepers +/-2 min. fruiten. het bouillon tablet en de trassie verkruimelen en 6 dl. water toevoegen. de rijst en zwarte peper toevoegen. de wortel erboven op leggen. het geheel afgedekt +/- 15 min. zachtjes koken. de wortel door de rijst scheppen en het geheel nog +/-8 min. koken. in een koekepan de rest van de boter verhitten en de gehakt balletjes bakken (+/- 5 min.) de gehakt en de garnalen door de rijst scheppen en +/- 2 min. mee verwarmen.
|
|
|