|
|
Pittige Aspergebeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. groene asperges, 2 bosuitjes, 3 takjes korainder, 100 gr. zelfrijzend bakmeel, 2 eieren, 1/2 dl melk, 2 theel. rode Taise currypasta, ca. 2 1/2 dl olie, 1/2 fl, Thaise dipsaus, keukenpapier
Voorbereiding:
Snij het onderste stukje van de asperges en schil eventueel het onderste lixhtgroene deel. Was de asperges, dep ze droog en snij ze in schijfjes van ca. 1/2 cm dik.
Maak de bosuitjes schoon en snij ze in kleine stukjes. Hak de koriander fijn.
Bereidingswijze:
Klop in een kom met de mixer een glad beslag van het bakmeel, de eieren, melk en de currypasta. Roer de asperges, bosui en de koriander
door het beslag.
Verhit een ruime laag olie in wok of hapjespan, Laat ca. 6 eetl beslag na elkaar in de olie vallen en bak de beignets in ca. 2 min. goudbruin en gaar.
Keer ze als de onderkant lichtbruin is.
Laat de beignets op keukenpapier uitlekken.
|
|
|