|
|
Gevulde Perziken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote verse, stevige, niet al te rijpe perziken
60 g bitterkoekjes
40 g suiker
30 g amandelen (fijngehakt)
10 g cacao
1 ei
2 dl zoete witte wijn
50 g boter
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C
Bereidingswijze:
Leg de perziken een halve minuut in kokend water, daarna in koud water. De schil gaat er dan makkelijk af. Maak overdwars een snee en maak ze met een beetje draaiende beweging los van de pit. Haal uit iedere perzik een beetje vruchtvlees en bewaar dit.
Verkruimel de bitterkoekjes, hak de amandelen fijn en vermeng dit met het vruchtvlees, de suiker, het ei en de cacao.
Schep het mengsel in de perzikken. Leg de perziken in een ovenschotel en schenk de wijn erover. Laat ze 30 minuten bakken in de oven op 200°C. Ze kunnen warm of koud geserveerd worden.
|
|
|