|
|
Aspergelasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg á 2 kg asperges
400gr. gegrilde of gekookte ham
1/8 l. slagroom of cremefraiche
50 gr. boter
50 gr. tarwebloem
5 dl. kookvocht van de asperges
1 tuinkruidenbouillontablet
8 takjes peterselie
lasagnevellen
150 gr. geraspte kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200gr. C.,
Asperges schillen en in stukjes van 3 cm snijden en in 10 min. gaar koken.
Peterselie fijn knippen.
Ham in reepjes snijden.
Bechamelsaus maken van boter, bloem en kookvocht, deze mag niet te dun zijn, maar moet wel vloeibaar ziijn. Saus op smaak brengen met peper, nootmuskaat en bouillontablet.
Cremefraiche of slagroom door de saus roeren, dit 30 sec. doorkoken. Hamreepjes en 2/3 van de peterselie door de saus roeren.
Bereidingswijze:
Zet de schotel 30 min in de oven.
|
|
|