|
|
Lasagna Van Rode Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*(voorgekookte) lasagnevellen
* 1 kleine rode kool, van nerven ontdaan en in smalle reepjes gesneden
* 2 sjalotjes
* 75 gr walnoten
* 1-2 dl groente- of kippenbouillon
* 500 gr rundergehakt
* 100 gr geraspte jong belegen boerenkaas
* 2-3 el fijngesneden bladselderij
* 40 gr boter
* zout,peper
* 3-4 el olijfolie
* 40 gr bloem
* 4 dl magere of halfvolle melk
* gorgonzola
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de sjalotjes 5-8 min in de olie
Voeg de kool toe en bak deze ca 10 minuten mee. schenk de bouillon erbij en stoof de kool 15-20 min tot het zacht is, laat daarbij alle vocht verdampen.
Bak intussen in een andere pan het gehakt rul in 1 el olie. Meng het gehakt met het rodekoolmengsel, de selderij en de noten en breng op smaak met zout en peper.
Leg een laag lasagnevellen in een diepe ovenschaal van ca 20*20 cm en schep hierop een laag van het rodekoolmengsel.
Strooi er wat gorgonzola over. Leg hierop weer een laag lasagnevellen met het rodekoolmengsel en wat gorgonzola. Bouw de lasagne zo op met 2-3 lagen, eindig met de laag lasagnevellen.
Verwarm de boter en roer de bloem erdoor, laat het mengsel 2 min op een zacht vuur staan. Voeg dan de melk toe en roer goed tot een gladde saus ontstaat. Laat de saus circa 5 minuten koken. Voeg dan 75 gr jong belegen kaas en los deze op in de saus, breng op smaak met peper en zout. Schenk de kaassaus over de lasagne, strooi de rest van de jong belegen kaas erover en bak de lasagne in 30-40 min in een voorverwarmde oven op 190 C.
|
|
|