|
Kaiserschmarren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 70 g rozijnen
4 eieren
0.25 l melk
40 g suiker
160 g volkorenmeel
snufje zout
50 g boter
poedersuiker
Voorbereiding: Rozijnen weken
eieren scheiden
melk suiker en eigeel door elkaar roeren
meel toevoegen en roeren tot dun vloeibaar deeg
eiwit met zout stijfkloppen
eiwit en beslag samenvouwen
Bereidingswijze: Boter opwarmen
deeg toevoegen en even laten bakken
rozijnen toevoegen
zodra bevenkant droog is omdraaien en vuur laag zetten
met twee vorken in stukken trekken
|
|
|