|
|
Waterkerssoep (variant)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 zakjes biologische waterkers
2 bosuien, fijngesneden
2 eetlepels olijfolie
2 blokjes vegetarische groentebouillon
400 gram Griekse yoghurt
2 schijfjes limoen
gemalen zwarte peper
Olijfbrood
Voorbereiding:
Snijd de uien fijn,
waterkers wassen en grof snijden
Bereidingswijze:
Fruit de uien in de olijfolie tot ze glazig zijn. Voeg de waterkers toe en roeren. Helft kokend water en bouillonblokjes toevoegen, gevolgd door de yoghurt. Pureer deze massa met staafmixer. Restant water en peper toevoegen. Opscheppen en garneren met schijfje limoen.
Eet smakelijk.
|
|
|