|
|
Bami Speciaal
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
2 preien
1 kleine witte kool
3 uien
1 pak Chinese mie
300 gr. kipfilet
zout, peper
worcestershiresaus
100 gr. boter
2 tl. sambal oelek
2 el. ketjap manis
1 zakje boemboe rawon of andere pittige Indische kruidenmix
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 10 min. hard. Maak de prei, kool en uien schoon. Snijd de preien in ringen, de kool in dunne reepjes en snipper de uien. Laat de mie ca. 5 min. wellen in een pan met ruim kokend water met zout. Snij de kipfilet in blokjes en kruid ze met zout, peper en worcestershiresaus. Verhit de boter in een wok en bak de blokjes kip rondom bruin. Voeg de sambal en ketjap toe en schep de uien erdoor.
Bak het geheel ca. 2 min. en voeg dan de kool en prei toe. Roerbak het geheel nog ca. 5 min. Laat de mie in een vergiet uitlekken. Schep de mie door het groentemengsel in de wok en warm de bami nog enkele min. goed door. Verwarm de boemboe rawon met 1 1/2 dl. water volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg sambal naar smaak toe. Pel de eieren en halveer ze. Verwarm de eieren ca. 2 min. in de saus.
|
|
|