|
|
Groentequiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg (je kunt natururlijk ook kant en klaar deeg gebruiken):
150 gr magere kwark
150 gr tarwebloem
150 gr boter
zout
Voor de vulling:
2 middelgrote preien
400 gr vleestomaten
500 gr bladspinazie
250 gr kwark
50 gr geraspte parmezaanse kaas
2 eieren
zwarte peper
geraspte nootmuskaat
Voorbereiding:
De magere kwark in een zeef doen en goed uit laten lekken.
De bloem, boter ien zout n een kom doen en tot een soepel deeg kneden.
Maak er een bal van en wikkel deze in folie.
Laat ten minste 45 min in de oven rusten.
Bereidingswijze:
De prei schoonmaken en in ringen snijden. Water met zout aan de kook brengen, de prei daarin 1 min koken, met koud water afspoelen en uit laten lekken.
De tomaten ontvellen en grof in blokjes snijden.
De spinaze wassen en heel kort in kokend water blancheren, eruit halen en goed uit laten lekken (desnoods met schone doek uitdrukken).
De oven voorverwarmen op 220 graden.De vorm invetten en met deeg bekleden. Gaatje in de bodem prikken en 10 min. voorbakken.
Kwark, kaas, eieren, peper en nootmuskaat vermengen. groente erdoor mengen. Alles op de quichebodem doen en 30 min bakken.
Eetsmakelijk!!!
|
|
|