|
|
Salade Pomme De Terre
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
Aardappels - 3 a 4 kilo vastkokend,
spekjes - 2 pakjes,
olijven - 1 blik zwarte,
gegrilde paprika - 1 potje,
paar kappertjes - half potje,
zilveruitjes - heel potje,
radijsjes - 1 bosje,
groentebouillon - 1 blokje(of 2),
rode uien - 2 a 3,
dille - een bakje & vers,
yoghurt,
mayonaise,
peper en zout.
Voorbereiding:
Voor het lekkerste resultaat verdient het aanbeveling om de salade een dag van te voren al te maken.
Bereidingswijze:
Schil de piepers in blokjes(niet te klein) en kook ze net NIET gaar.
Koel/spoel ze af en leg ze in een lauw bouillon badje voor een paar uur.(voor gebruik wel weer afgieten hoor!)
Ondertussen: Snij de pitloze olijven in tweëen.
Snij de zilveruitjes in tweëen.
Rode uien in dunne ringen en in 4-en.
Radijsjes in dikke plakjes.
Gegrilde paprika in reepjes.
Spekjes uitbakken en vet afgieten.
Dille in kleine stukjes knippen/snijden.
En jawel als alles koel is kan je het bij elkaar in een reuze schaal mengen ..........Saus: 2/3 mayonaise - 1/3 yoghurt best veel!! Bij elkaar welhaast een halve liter. ....... Alles goed maar niet te wild mengen, want de ingrediënten mogen niet kapot geroerd (daarom mogen bv de aardappels niet te gaar zijn want dan krijg je een dikke huzaren prak en dat willen we juist niet. ..... En dan een nachtje in de koelkast dus............ bon apetit
|
|
|