|
|
Peren Met Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 sinaasappel
4 sappige peren
50 g roomboter
1 zakje vanillesuiker
100 g witte basterdsuiker
2 dl zoete witte wijn
150 g mascarpone
Voorbereiding:
Sinaasappel schoonboenen en schil er dun afraspen. Halve sinaasappel uitpersen.
Bereidingswijze:
In koekepan boter smelten. Suiker erdoor roeren en op halfhoog vuur al roerend mooi goudbruin laten worden. 1 el geraspte sinaasappelschil en wijn erdoor roeren. Blijven roeren tot suikermengsel is opgelost. Ca. 5 min. laten inkoken tot dikke saus ontstaat. Iets laten afkoelen. Intussen peren schillen , klokhuizen verwijderen en ieder in acht partjes snijden. Besprenkelen met 2 el sinaasappelsap. In kom mascarpone losroeren met vanillesuiker.
|
|
|