|
|
Tahchin
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Iraanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
4kipfile,1ui,1l yoghurt,5(kleine zakjes van de supermarkt)safraan,3 ei,1 pak basmatirijst,1theelepel kurkuma(kerriepoeder) zout peper
Voorbereiding:
Kipfile wassen, en alles klaar zetten wat er nodig is.......
Bereidingswijze:
Kipfile`s koken met de kerrie poeder zout en peper 1 ui in vieren gesneeden ongeveer een half uurtje, de kipfle een beetje af laten koelen,Doe de safaraan vermengen met een beetje water doe dat door de yoghurt en marineer de kip met de helft van de yoghurt. kook de rijst bijna gaar.Klop ondertussen de eieren los,De sap dat je over hebt waar je de kip in hebt gekookt vis je de stukken ui eruit wat je mee hebt gekookt voor de smaak..je pakt een diepe pan je doet in de bodem een klontje boter laat je een beetje smelten van het vuur af halen en de boter al draaiend proberen te verdelen door de hele pan...doe als eerst een halve soeplepel van die sap(waar de kip in is gekookt) een beetje ei er door roeren voorzichtig daar doe de een schep(pen) rijst dat het niet te papperig is een beetje aandrukken.Daar doe jje een schep van de kip en op en nog een extra schep yoghurt met de safraan..daar over weer rijst goed aandrukken weer de ei en extra yoghurt en kip etc tot de pan vol is...en goed aan drukken!! dan zet je het ongeveer een uur op laag vuur met een deksel..en als het klaar is en je doet het als een cake ondersteboven op een bord heb je een mooie rijst taart!!
|
|
|