|
|
Salade Met Machedoux
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gemengde gewassen sla
Tomaten, in stukjes gesneden
Plakjes bacon
Machedoux
Ei, beetje losgeklopt
Bloem
Olijfolie
Teentje knoflook, geperst
Noten/sherry of andere zachte azijn
Pijnboompitten, geroosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Goede olijfolie beetje verhitten, knoflook even zacht aanfruiten, dan daarin bacon zachtjes even knapperig bakken. Bacon eruit halen en op keukenpapier vet opdeppen en in stukjes breken. Olie even goed omroeren.
Ei loskloppen, kaas even door ei, dan door de bloem en even goed aandrukken Dan kaas aan beide kanten circa 2 min zacht aanbakken in de olie (kaas moet ook van binnen goed smelten, is op gevoel). Olie af laten koelen (als er veel aankoek is even zeven).
De sla over 4 borden verdelen, de tomaat er over schikken, dan besprenkelen met beetje van de olie en (noten- of andere zachte) azijn.
Stukjes bacon en de gebakken kaas erover verdelen, bestrooien met pijnboompitten.
|
|
|