|
|
Carrot Cake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 4 medium wortels
* 160 g blanke rozijnen
* 160 g walnotenstukjes
* 125 ml ongezoet appelmoes
* 1 citroen, sap en zest van
* 200 g bloem
* 250 g suiker
* 1 tl bakpoeder
* 1 tl baking soda
* 1 tl zout
* 2 tl kaneel
* 190 ml olie
* 4 grote eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170°C. Beboter 2 ronde cakevormen. Leg er een laag bakpapier over, beboter dit en bebloem. Rasp de wortels; meet 2 cups af en doe dit in een kom. Voeg de rozijnen, walnoten, appelmoes en citroenzest en -sap toe.
Meng dat even met een houten lepel. Voeg de bloem, suiker, bakpoeder, baking soda, zout en kaneel toe en vermeng ook dat. Voeg ook de olie en de eieren toe; meng tot het smeuïg is, ga ook langs de zijkanten. Voeg het wortelmengsel toe en meng. Verdeel het over de bakvormen en bak ongeveer 40 min tot een breinaald er droog uitkomt.
. Laat de cake ongeveer 20 min in de vorm afkoelen. Haal ze eruit en laat volledig afkoelen
|
|
|