|
|
Groentenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 stengels in stukken van 5 cm gesneden bleekselderij
12 in de lengte doorgesneden worteltjes
400 gram in stukken gesneden tomaten uit blik
2 in ringen gesneden uien
300 gram verse gebroken sperziebonen
2 groene in blokjes gesneden paprika`s
8 nieuwe ongeschilde aardappeltjes
80 gram boter 2 eetlepel cassavemeel
snufje suiker
1/4 theelepel witte peper
geraspte schil van 1 citiroen
gladde peterselie voor de garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet alle groenten, behalve de aardappelen,
op in een pan met dikke bodem,
op een laag pitje,
of een elektrische stoofpan die op
de laagste stand staat.
roer de boter, het cassavemeel en de tomaten om met suiker, zout peper en citroenrasp.
Giet dit mengsel op de groenten en schep alles om..
leg een deksel op de pan en stoof alles in 3 uur , tot groenten net gaar zijn.
Voeg de aardappelen toe en stoof het gerecht nog 3 uur.
Breng op smaak met peper en zout.
Strooi er voor het opdienen gehakte peterselie op.
|
|
|