Kwarkbrioche



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
* 350 g bloem,
* 1 zakje gedroogde gist,
* 40 g witte basterdsuiker,
* 0.5 theelzout,
* 3 eieren,
* 100 g magere kwark,
* 50 g zachte roomboter + wat extra,
* fijne kristalsuiker vermengd met wat kaneel.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Zeef 300 g van de bloem boven de kom,meng er de gist,de basterdsuiker en het zout door.
Maak een kuiltje in het midden en breek hierin de eieren,voeg de kwark,de zachte boter en 1/2 dl water toe en kneed met de mixer met deeghaken tot een samenhangend geheel.
Bestrooi een werkvlak met de rest van de bloem en kneed hierop het deeg tot het soepel en elastisch is.
Leg het in een kom,dek af met plasticfolie en laat 2 uur rijzen.
Vet de guichevorm in,kneed het deeg lichtjes door en vorm met 3/4 deel hiervan een bol.
Leg die in de vorm,maak een kuil in het midden,vorm met de rest van het deeg ook een bol en leg die in de kuil.
Laat nogmaals 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Bak de brioche 1 richel onder het midden van de oven in 20-25 minuten gaar en goudbruin.
Laat 10 minuutjes in de oven afkoelen,neem de brioche uit de vorm en zet hem op een rooster.
Bestrijk de brioche direct met wat boter en bestrooi met het suiker-kaneelmengsel.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024