|
|
Chili Sin Carne (slanke Keuken)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
.3 el olijfolie
.2 grote uien, fijngesneden
.2 tenen knoflook, fijngesneden
.2 rode pepers, fijngesneden
.150 g wortel, in kleine blokjes
.1/2 el chilipoeder
.1/2 el oregano
.2 tl gemalen koriander (ketoembar)
.1 blik tomaatstukjes à 400 g
.1 1/2 dl bier, rode wijn of bouillon
.2 blikken rode kidneybonen à 400 g
.1 blik maïskorrels à 300 g, uitgelekt
.zout, versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak hierin de ui, knoflook en rode peper zachtjes aan.
Schep de wortel erdoor en bak alles 5-6 min. op zacht vuur.
Schep de specerijen erdoor en bak alles 2-3 min.
Voeg de tomaatstukjes met vocht, het bier, de bonen zonder vocht en de maïskorrels toe.
Breng het gerecht al roerend aan de kook en laat het 20-30 min. zachtjes pruttelen en inkoken.
Breng op smaak met zout en peper en roer de koriander erdoor.
|
|
|