|
|
Noorse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip, veel, heel veel verse peterselie, royaal boter, zout en peper.
Voorbereiding:
Hak de peterselie, alleen de blaadjes, zet een royale hoeveelheid boter neer, smelt de boet in de pan, kip van binnen en buiten zouten en peperen en met de opening naar boven zetten. Vul de kip met om en om peterselie en boter, maak de kip als die vol is dicht net prikkers.
Bereidingswijze:
De kip na dat je die gevuld hebt in de pan met gesmolten boter doen en aan beidde kanten mooi bruin bakken. Doe dan de deksel op de pan en zet het vuur op een laag pitje. Wel af en toe omkeren en bedruipen. Zelfs een grote kip is in 1 a 1 1/2 uur gaar. 10 minuten voor het serveren een klein scheutje water toevoegen daarna met een houten lepel even over de bodem schrapen zodat alles zich goed mengt, de jus wordt dan prachtig bruin. Je zult merken dat na ongeveer 1 uur de geur van het gerecht zich vrij zal gaan maken. En die is heerlijk. Je kunt de kip ook met andere kruiden vullen. Gewoon zelf proberen.
|
|
|