|
|
Pittige Soep Met Tilapia
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 limoentjes,
* 1.5 eetl zonnebloem[of roerbak]olie,
* 3 fijngesnipperde teentjes knoflook,
* 4 cm geraspte gemberwortel,
* 2 rode Spaanse pepers,zonder zaadjes in kleine stukjes,
* 250 g tilapiafilet in stukjes,
* 150 g oesterzwammen in reepjes,
* 4 citroenblaadjes[djeroek poeroet],
* 2 kippenbouillonblokjes,
* 3 eetl vissaus[nam pla],
* 50 g brede mie of mienestjes,
* versgemalen zwarte peper,
* 2 eetl verse
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen 1 limoen en snij er 4 dunne partjes uit,pers de rest met de andere limoen uit.
Verhit de olie in de pan en fruit hierin de knoflook,de gemberwortel en de Spaanse peper 3 minuutjes.
Doe er de tilapia,de oesterzwammen en de citroenblaadjes bij en roerbak 1 minuut.
Schenk er de 11/4 liter warm water bij en voeg de bouillonblokjes toe.
Breng aan de kook.
Voeg het limoensap,de vissaus en de mie toe en breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
Kook de soep 5 minuutjes op een laag vuurtje.
Haal de citroenblaadjes eruit en verdeel de soep over de 4[voorverwarmde]soepkommen,bestrooi met de fijngesneden koriander en geef er de partjes limoen apart bij.
|
|
|