|
|
Aubergine En Feta Uit Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote aubergine, in lengte in plakken gesneden
15 ml olijfolie
1 grote ui, fijn
3 teentjes knoflook, fijn
2 rode pepers, zonder zaden, fijn
8 rijpe tomaten, ontvelt en in blokjes gesneden
1 t suiker
zout
peper
2 e gemengde groene kruiden (zoals oregano, peterselie en basilicum)
130 g fetakaas, verkruimeld
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kwast de aubergine in met olijfolie en grilleer aubergine tot goudbruin van kleur.
2. Maak een tomatensaus door ui, knoflook, tomaten, pepers, suiker, zout, peper en groene kruiden in een pan te doen en dit voor 20 - 30 min te koken en tot een gebonden tomatensaus is gevormd. (het moet niet helemaal fijn gekookt zijn)
3. Vet een ovenschaal in met olijfolie.
4. Leg een laag aubergine in schaal.
5. Daarover weer een laag tomatensaus.
6. En daarover fetakaas.
7. Herhaal proces en eindig met een laag aubergine.
8. Bak bij 200*C voor 20 min. of tot gerecht door en door warm is.
|
|
|