|
|
Friese Uiensoep Met Nagelkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht / Tussengerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren *
250 gram boter *
5 grote uien in dunne ringen *
2 eetlepels bloem *
1 theelepel gedroogde tijm *
1 liter warme groentenbouillon *
1 eetlepel wijnazijn * zout * versgemalen peper *
4 sneetjes bruin brood *
150 gram Friese geraspte nagelkaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard in 5 minuten,
spoel ze onder koud water en pel ze.
Leg ze onder water.
Verwarm het bakprodukt en roerbak de uien op middelhoge stand lichtbruin en zacht.
Voeg de bloem en tijm toe en bak even meen.
Giet de bouillon erbij, en breng al roerende aan de kook.
Laat 10 minuten zachtjes koken.
Breng de soep op smaak met azijn, peper en zout.
Verwarm de ovengrill.
Snijd rondjes of vierkantjes van het brood en leg ze op een bakplaat.
Verdeel de kaas erover en laat in een paar minuten gratineren.
Hak de eieren fijn en verdeel het haksel over 4 borden.
Giet de hete soep erop en serveer met de kaastoast erbovenop.
|
|
|