|
|
Chinese Koolsalade Met Zalm En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca. 400 g Chinese kool
3 lente/bosuitjes
125 ml mayonaise
1 eetl. Japanse sojasaus
of ketjap asin
3 eetl. melk
200 g gerookte zalm
100 g surimi (of krabsticks)
1 à 2 theel. sambal oelek
100 g gekookte, gepelde garnalen
Voorbereiding:
Maak de Chinese kool schoon. Verwijder de lelijke buitenste bladen. Snijd de kool in zeer dunne sliertjes. Maak de lente/bosuitjes schoon. Verwijder de worteltjes en het buitenste vliesje. Verwijder het lelijke deel van het groene loof. Snijd het mooie groene deel van de uitjes in dunne ringen. Snijd het witte deel van de uitjes in stukjes van ca. 1 cm breed. Roer mayonaise, sojasaus en melk door elkaar tot een sausje voor de salade. Snijd de gerookte zalm en surimi in reepjes of stukjes.
Bereidingswijze:
Leg de koolsliertjes in een kom. Meng eerst de gewenste hoeveelheid sambal door de kool en vervolgens de ringetjes en stukje ui, de garnalen, de zalm en surimi. Meng op het laatste moment de slasaus door de salade.
|
|
|