|
|
Pure Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 ons runderlappen
5 rode paprika`s
4 uien
1 flinke spaanse peper
2 teentjes knoflook
1 eetl paprikapoeder
2 blikjes tomatenpuree ( totaal 280 gr)
1 bouillonblok
water
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de runderlappen in blokjes. Zet een diepe grote pan op het vuur en bak de runderblokjes in ruim boter op hoog vuur aan. Voeg het paprikapoeder toe en breng het vlees op smaak met wat peper en zout.
Bak de blokjes 5 à 10 minuten. Snijd ondertussen de paprika`s, uien, spaanse peper en knoflookteentjes in hele kleine blokjes.
Voeg vervolgens alles bij de runderblokjes.
Laat het geheel op matig vuur nog circa 5 minuten staan.
Regelmatig roeren!
Zet het vuur klein en meng de tomatenpuree door het vleesmengsel.
Voeg water toe totdat het vleesmengsel net onder water staat.
Voeg de bouillonblok toe. Vervolgens dient de goulash op laag vuur, bij voorkeur op een sudderplaatje, minimaal 1 uur, maar bij liever 3 à 4 uur, te pruttelen.
Houd je niet van pittig dan laat je de spaanse peper gewoon vervallen!
|
|
|