|
|
Gevulde Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 courgette; 1 kleine rode ui; 1 teentje knoflook; 1 kleine rode paprika; 20 gr boter; 100 gr jong belegen kaas in piepkleine blokjes; 1 eetlepel fijngehakte peterselie; zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de courgette schoon en snijd hem in de lengte doormidden. Hol de beide helften uit tot ca. 0,5 cm van de schil en snijd het uitgeschepte vruchtvlees in kleine stukjes.
Leg de uitgeholde courgettehelften op een plat bord en verhit ze afgedekt ca. 3 min op 700 Watt.
Pel en snipper de ui en knoflook. Was en halveer de paprika, verwijder de zaden en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Smelt de boter in een glazen schaal onafgedekt in ca. 30 sec op 700 Watt. Roer de gesnipperde ui en knoflook, de stukjes courgette en paprika erdoor.
Verhit het groentemengsel afgedekt 3-4 min op 700 Watt.
Roer de blokjes kaas en de fijngehakte peterselie door het groentmengsel en breng het op smaak met zout en peper. Schep het mengsel in de uitgeholde courgettehelften.
Leg de gevulde courgettes op een plat bord en verhit ze afgedekt ca. 4 min op 700 Watt.
|
|
|