|
|
Snel Gebakken Biefstuk Met Lente-ui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
=300 gr.biefstuk in zeer dunne
plakjes.
=1 eetl.Maizena = 6 eetl.zonne-
bloem of archideolie = 1/4 tl.
zwarte peper = 300 gr.witte
(pandan- ofbasmati) rijst.
= 1 teentje knoflook.(in plakjes)
= 2 eetl.(Japanse)sojasaus .
= 3 el. ketjap manis = 1/2 bouil-
lontablet,verkruimeld.
= 400 gr.Oosterse roerbakmix
= 1 bosje lente-uitjes, in dunne
schuine ringen.
= 1 tl. sesamolie
Voorbereiding:
Schep de biefstuklapjes om met
maizena,1 eetl. olie en zwarte peper en laat het vlees 10 min.
staan. Zet de rijst op en kook deze
gaar.
Bereidingswijze:
1.Zet de wok op de hoogste stand
en verwarm hem 1 minuut voor.
Schenk er 5 eetl. olie in, draai
deze rond in de wok tot de olie
heet is.
Roerbak de knoflook 10 sec.
Voeg dan de biefstuklapjes toe
en roerbak nog steeds op een
hoge stand, 20 seconden.
2.Schenk de beide sojasauzen
langs de rand van de wok erbij
en schep direct daarna de
biefstuklapjes met schuimspaan
uit de pan. Voeg 100 ml water
en het bouillontablet toe en
breng dit aan de kook.
3.Schep de roerbakmix bij de saus
in de wok en verhit het geheel
op halve stand al omscheppend
5-7 min. Zet weer op hoge stand
schep de biefstuklapjes en de
lente - ui in de wok, voeg de
sesamolie toe, meng het door
elkaar en serveer het gerecht
op de borden.
|
|
|