|
|
Scampies In Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
700 gr. Black tiger garnalen, 1 prei, 7 teentjes knoflook geperst, 1 dl witte wijn, 250 gr parmezaanse kaas. Olijfolie. Mayonaise op olijfolie-basis.
Voorbereiding:
Garnalen pellen, knoflook pellen en deze pletten, prei julienne snijden en de helft bewaren. Snijden tot aan het
groene gedeelte dat hard wordt.
Het gedeelte dat gebakken wordt (helft dus)halveren.
Bereidingswijze:
Garnalen bakken tot ze net gaar zijn en gehalveerde prei toevoegen. Als alles gaar is, hoog vuur onder de pan zetten, geplette knoflook erbij en afblussen met witte
wijn, vuur uitzetten als alles begint in te dikken. Mayonaise toevoegen en goed omroeren. Wellicht een beetje koffieroom toevoegen.
Alles in een vuurvaste kom doen knoflook en rest van de prei erbij doen. Goed omroeren en in voorverwarmde oven van 200 graden zetten. Na 7 minuten de kom uit de oven halen. Kaas erover heen strooien, en terug in de oven. Grillen tot kaas begint in te dikken. Warm serveren!
|
|
|