|
|
Kourabiedes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg meel.
650 gr boter ( bij voorkeur roomboter).
250 gr amdandelen zonder het bruine vliesje.
150 gr suiker.
2 eidooiers.
2 spl bakpoeder.
3/4 k water.
1 k rozenwater.
5 spl cognac.
500 gr poedersuiker.
Voorbereiding:
Rooster de amdelen en maal ze fijn.
Mix de boter in de mixer tot het luchtig is, voeg de eidooiers toe, de suiker,het water, de cognac, de amandelen, het bakpoeder en het meel.
Mix met hoge snelheid, tot er een zacht soepel deeg is ontstaan.
Vorm van het deeg balletjes of halve maantjes.
Bereidingswijze:
Bedek de bakplaat met bakpapier en doe hierop de kourabiedes.
Verwarm de oven tot 180 C. en bak de kourabiedes 35 minuten tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven en besprenkel met rozenwater en rol ze 2 keer door de poedersuiker.
Als de kourabiedes zijn afgekoeld en droog doe ze op een groot plat gebak bord.
|
|
|