|
|
Nasi Goreng Net Even Iets Anders
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 1/2 pak Basmatin of Pandan rijst
2 grote prei
1 grote bos bosuitjes
4 a 5 grote spaanse pepers
500 tot 750 gram verse hamstuk gerookt (je kan de ham ook vervangen door tempé)of 2 pakjes mager ham blokjes gesneden
2 bakjes nasigoreng pasta
flinke scheut japanse vissaus
4 grote eetlepels sesamolie
half kopje ketjap manis
4 tenen verse knoflook
Wokolie
Voorbereiding:
Doe de rijst in de rijststomer/cooker met water (1 vinger dik boven de rijst uitkomend. Deze een 15 a 20 minuten van te voren aan zetten.
Snij de prij en de bosuitjes in dunne ringetjes.
Zonodig de pepers ontdoen van de zaadlijsten (ik laat ze altijd zitten aangezien wij van erg pittig houden). Snijd deze erg fijn.
Wanneer je een hamblok aan 1 stuk hebt gekocht, snij deze in blokjes van 1 bij 1cm of in kleine korte reepjes.
Bereidingswijze:
Doe een flinke scheut wok olie in de wok en verhit deze. Voeg hier aan toe de hamblokjes samen de geperste knoflook tenen en fijn gehakt peper.
Even goed roeren en vervolgens de prei en bosuitjes toevoegen.
Even lekker aan laten bakken en vervolgens van op een heel klein laag pitje zetten. Roer hier de nasigoreng kruiden door tot het zich goed vermengd heeft met het vlees en de groente. Schep de gare rijst 1 voor in in de wok en blijf goed roeren. Voeg na een paar scheppen een flinke scheut vissaus toe (vergelijkbaar met 1 opscheplepel) en de 4 grote eetlepels sesamolie (ik doe dit zelf op de gok, je hoeft er nl niet echt zuinig mee te zijn)
Blijf roeren en voeg steeds lepels rijst toe. Tussendoor het halve kopje ketjap manis toevoegen tot deze helemaal is opgenomen door de rijstmassa. De kleur van de rijst verandert naar een lichtbruine tint (dus is hij nog te licht dan mag er nog wat ketjap bij). Even laten na garen en de kruiden goed er in laten trekken.
|
|
|