|
|
Gestoofd Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr. boter
1 kg. magere lamslappen, in blokjes gesneden
1 ui, in ringen gesneden
tijm
1 tl. paprikapoeder
1 tl. Berbere
1 el. tomatenpuree
300 ml. water
Basismengsel berbere:
1 tl. chilipoeder
1/2 tl. gemalen fenegriekzaad
1/2 tl. gemberpoeder
1/2 tl. kaneel
1/2 tl. kardemom
1/2 tl. gemalen zwarte peper
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een braadpan en bak de blokjes vlees rondom goudbruin. Schep ze uit de pan en zet ze apart. Fruit de ui in dezelfde pan en voeg de tijm, paprikapoeder, berbere, de tomatenpuree en 300 ml. water toe.
Breng de saus aan de kook, doe het gebakken lamsvlees erbij en laat het gerecht nog 30 min. zachtjes stoven.
|
|
|