|
Passiefruitsyllabub
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 5 passievruchten
75 g poedersuiker
100 ml sinaasappelsap
250 ml slagroom
3 el suiker
3 eiwitten
Voorbereiding: Snijd de passievruchten doormidden, houd er 1 apart, en schep het vruchtvlees eruit. Breng het vruchtvlees met de poedersuiker en het sinaasappelsap aan de kook. Laat afkoelen.
Bereidingswijze: Klop de slagroom stijf met 2 el suiker. Klop de eiwitten stijf met de rest van de suiker.
Meng 2/3 van het passievruchtmengsel door de slagroom. Spatel er het stijfgeklopte eiwit doorheen.
|
|
|